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冷藏车维修-如何调节冷藏车的温度呢

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冷藏车维修-如何调节冷藏车的温度呢

发布日期:2021-12-06 作者: 点击:

冷藏车维修-如何调节冷藏车的温度呢

冷藏车运送各类瓜果蔬菜合适设定多少度温度的箱体?合适0℃左右温度的果蔬:绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬(原产于温带、寒带的),其合适的寄存温度为0-2℃,不能低于0℃。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。

这些果蔬刚采购回来时,好不要当即放入冷库,由于低温会抑制果蔬的酵素活动,然后使残毒无法分化。所以,这些果蔬好在运送前先放冷库预冷,运送择需要用保鲜型冷藏车来运送,温度控制到2-8℃。

合适10℃左右温度的果蔬:番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜,合适寄存温度一般在10℃左右;由于含水量较多,这些果蔬长期冷藏后会呈现变黑、变软、变味现象,在运送途中,冷藏车温度需设定到8-15℃。

合适10℃以上温度的果蔬:热带生果好放在避光、阴凉的当地保存。假如一定要放入冷库,应置于温度较高的冷库中,保存的时刻好不要超越两天。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的合适贮存温度是13-15℃,低温贮存容易使之变黑、腐朽,为了不变色变质,运送此类生果时的冷藏车温度需调整到10-20℃。


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